ローストチキンごま風味

作り方（30分以上）

1. 1

   セロリの茎は斜め薄切りにして葉は適当にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにしてバットなどの平らな容器に入れ、その他の【A】の材料と合わせる。

2. 2

   （1）に骨付き鶏もも肉を加えて、途中返しながら15分ほど漬ける。

3. 3

   オーブンの天板に湯を張ってサッとぬらした網をのせ、その上に（2）鶏肉をのせて180℃に熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。

4. 4

   赤ピーマンのヘタと種を取り除き、5cm角に切る。

5. 5

   鶏肉に竹串を刺してみて、血や濁った汁が出て来なければ取り出し、器に盛って（4）の赤ピーマンを散らす。お好みで純正ごま油、白髪ねぎ、ハーブを散らす。