Recipe
ひゅうが飯（愛媛）
調理時間 20分
カロリー 550Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| ご飯 | 茶碗4杯分 |
|---|---|
| あじ（刺身用） | 4尾 |
| いりごま白 | 大さじ4 |
| あさつきの小口切り | 適量 |
| 卵 | 3個 |
| 焼きのり | 適量 |
| 【A】 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方（20分）
-
あじは食べやすい大きさに切る。
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ボウルにいりごま白、あさつきの小口切りを小鉢に入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、（1）のあじを加えてあえ、20分ほどなじませる。
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卵をときほぐして（2）に加え、5分くらいなじませる。
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器に炊きたてのご飯を盛り、（3）を盛ってフタをする。
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卵が半熟になれば食べごろ。もみのりをかけていただく。
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