Recipe
中国風海鮮入りそうめん・周富輝（生香園）作
調理時間 20分
カロリー 845Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| そうめん | 8把 |
|---|---|
| 帆立貝柱 | 4個 |
| かに足 | 8本 |
| いか | 200g |
| えび | 12〜16尾 |
| コンク貝（またはほら貝、さざえ） | (小)4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 錦糸卵 | 卵2個分 |
| 長ねぎ、香菜 | 適宜 |
| 【下味】 | |
| 酒、塩 | 各少々 |
| 【タレ】 | |
| 中華スープ | 4カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 純正ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう、うま味調味料 | 各少々 |
作り方（20分）
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海鮮類は食べやすい大きさに切り、【下味】をつけて20〜30分おく。
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きゅうりは千切りにする。
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そうめんをゆで、水洗いし、よく水気をきる。（ゆで汁は残す）
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そうめんのゆで汁で（1）の海鮮類をさっとゆでる。
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器に（3）のそうめんを盛り、（2）のきゅうり、（4）の海鮮類、錦糸卵を盛り合わせる。
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ボウルに【タレ】の材料を混ぜ合わせてお好みで薬味（万能ねぎ、香菜）を入れ、（5）をからめていただく。
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