ゆば巻きのごまダレがけ

作り方（15分）

1. 1

   （ごまダレを作る）鍋に【ごまダレ】の材料を入れて混ぜ合わせ火にかける。沸とうしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

2. 2

   もやしは根を取り、ピーマンとセロリは細切りにし、それぞれサッとゆでてよく水分をきる。塩と純正ごま油を少々まぶして下味をつける。

3. 3

   生ゆばは4等分に切り、（2）を8等分にしてのせ、しっかりと巻く。巻き止まりに分量外の水溶き小麦粉少々を塗る。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油を少々入れて熱し、（3）を表面がカリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、1のごまダレをかける。