Recipe
さつまいもと豚肉の揚げ煮
調理時間 20分
カロリー 261Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| さつまいも | 300g |
|---|---|
| 豚もも肉 | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油(かどやの太白ごま油またはサラダ油) | 適量 |
| にんにくとしょうがのみじん切り | 各１片分 |
| 長ねぎのみじん切り | 5cm長さ分 |
| いりごま黒 | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| 塩、こしょう、しょうが汁 | 各少々 |
| 【B】 | |
| しょうゆ、水あめ | 各大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| みりん、酢 | 各大さじ1 |
作り方（20分）
-
さつまいも、豚肉は1cmの角切りにして、豚肉は【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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鍋に揚げ油（かどやの太白ごま油またはサラダ油）を熱し、（1）のさつまいも、豚肉の順に別々にカリッと揚げる。
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深めのフライパンにかどやの太白ごま油（分量外）大さじ1を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切りを炒めたら、【B】を入れて煮立たせる。
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（3）に（2）を加えて煮からめ、いりごま黒をふる。
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