Recipe
新ごぼうとれんこんのごまあえ
調理時間 20分
カロリー 201Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 新ごぼう | 1本 |
|---|---|
| れんこん | (小)1節 |
| 酢 | 適量 |
| 【あえ衣】 | |
| ねりごま白 | 大さじ5〜6 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1強 |
| 酢 | 大さじ1〜2 |
| 和風だし汁または水 | 適量 |
作り方（20分）
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ごぼうは皮をこそげおとして、15cmの長さに切り、分量外の酢水に10分ほど漬けておく。
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れんこんは皮をむき、4〜5cm長さの拍子木に切り、分量外の酢水に5〜10分ほど漬けておく。
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（1）のごぼうは酢少々を加えた湯でかためにゆで、水気をよくきり、すりこ木などで軽くたたき食べやすい大きさにする。
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（2）のれんこんは酢少々を加えた湯でかためにゆで、水気をよくきる。
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ボウルに【あえ衣】の材料を混ぜ合わせ、（3）（4）のごぼうとれんこんが熱いうちに加えてあえる。
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