黒ごまパンナコッタ

作り方（30分以上）

1. 1

   粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

2. 2

   鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を火にかけてふつふつとしてきたら火を止める。（1）を入れて溶かす。

3. 3

   ボウルにねりごま黒を入れ、（2）を少しずつ加え、ダマにならないようになめらかに溶く。ボウルの底に氷水をあててとろみがつくまで混ぜる。

4. 4

   （3）を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   器に生クリームをしき、ねりごまと黒みつを混ぜ合わせたものをところどころにのせ、竹串などを使ってマーブル状になるようにする。

6. 6

   （4）を型から抜き、（5）の器にのせる。