ミニごまどら焼き

作り方（20分）

1. 1

   小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   ボウルにねりごま白を入れて水を少量ずつ加えてときのばし、卵、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   （2）に（1）をふり入れて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに薄くかどやの太白ごま油を敷いて熱し、すりごま黒を少々散らし、（3）の生地の1/20量を流し入れ、円形（5〜6cm）に広げる。表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、きつね色になるまで焼く。 残りの生地も同様にして焼く。

5. 5

   （4）の皮の焼き色を下にし、ねりあんの1/10量と半分に切ったあんず1/2枚をのせ、もう1枚を重ねる。残りも同様に作る。