Recipe
鶏肉のカシューナッツ炒め
調理時間 20分
カロリー 729Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| カシューナッツ | 80g |
| 揚げ油（かどやの太白ごま油） | 適量 |
| しょうが | 1片 |
| たけのこ（水煮） | 100g |
| 赤ピーマン、ピーマン | 各1個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| かどやの太白ごま油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子の輪切り | 1本分 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 純正ごま油 | 小さじ1 |
| 【下味】 | |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 【合わせ調味料】 | |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 100ml |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方（20分）
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鶏もも肉は1.5cm角に切り、【下味】の材料を加えて揉み込んでおく。
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カシューナッツはさっと揚げて油をきる。
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しょうがはみじん切り、たけのこはさいの目切り、ピーマンはそれぞれヘタと種を取り除いて菱形に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。
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フライパンにかどやの太白ごま油を熱して赤唐辛子の輪切り、（3）のしょうがのみじん切り、（1）鶏肉を順に炒める。
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（4）に（3）の長ねぎとたけのこを加えて炒め合わせ、最後にピーマンを加え炒め合わせる。
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（5）に【合わせ調味料】を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）のカシューナッツを加えて炒め合わせる。仕上げに純正ごま油をまわしかける。
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