Recipe
大根と塩鮭のごま煮
調理時間 30分以上
カロリー 300Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 大根 | 15cm幅の輪切り1切れ分 |
|---|---|
| 紅鮭（中塩） | 2切れ |
| 昆布（乾） | 10cm角1枚 |
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| すりごま白 | 大さじ2 |
| ゆずの皮のみじん切り | 適宜 |
| 大根の葉 | 適宜 |
作り方（30分以上）
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大根は皮をむいて3cm厚さのいちょう切りにする。
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鮭はひと口大に切る。
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昆布はかたく水を絞った布巾で汚れを拭く。
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鍋に（1）の大根と（3）の昆布、（2）の鮭を入れ水、酒を加え火にかける。
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沸いたらアクを取り、弱火にして20分ほど煮込む。
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火を止め、すりごま白を加えてからめ、器に盛る。
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ゆずの皮のみじん切りと大根の葉を散らす。
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