チンゲン菜とやりいかの炒め物

作り方（15分）

1. 1

   ラー油セサミソースを作る。ねりごま黒にオイスターソース、水とラー油を混ぜておく。

2. 2

   チンゲン菜は根元を切り、茎は縦4つに切っておく。

3. 3

   やりいかは、腹ワタを出し、軟骨を抜いてさっと洗ってから、皮つきのまま2cm幅の輪切りにする。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油大さじ1を入れて熱し（2）のチンゲン菜を炒める。塩少々（分量外）を振り、水1/3カップを入れフタをして蒸し炒めにする。取り出して器に盛りつける。

5. 5

   再びかどやの太白ごま油大さじ1を入れて、しょうがのせん切りを炒め香りが出たら、（3）のやりいかを加える。色が変わったら、（1）のラー油セサミソースを加えからめる。