きのこの和風カルボナーラ

作り方（20分）

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。ベーコンは細切りに。しいたけは軸を切り落として薄切り、エリンギは半分の長さにして薄切り、しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンに純正ごま油と（1）にんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。ベーコンを加えて炒め、しいたけ、しめじ、エリンギも加えて強火で炒める。塩、こしょう、しょうゆを加えて炒め合わせる。

3. 3

   スパゲッティは湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割り合いが目安）を入れた熱湯でゆであげ、ザルにあげる。※ゆで汁は大さじ2取り分ける。

4. 4

   （2）にスパゲッティ、ゆで汁大さじ2を加え、炒め合わせる。

5. 5

   器に盛りつけて真ん中に卵黄を落とし、いりごま白をふりかける。