Recipe
手羽先と彩り野菜のごま南蛮
調理時間 30分以上
カロリー 496Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 鶏手羽先 | 6本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| かぼちゃ | 120g |
| 純正ごま油 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| いりごま黒 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| だし汁 | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1本分 |
作り方（30分以上）
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鶏手羽先は皮目を下にして、骨にそって切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
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赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を除いて1.5cm幅に切る。かぼちゃはワタと種を除いて薄切りにする。
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バットなどの平らな容器に【A】を混ぜ合わせておく。
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フライパンに純正ごま油の半量を熱し、（2）の野菜をこんがりと焼き、焼きあがったら（3）につける。
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フライパンに残りの純正ごま油を熱し（1）を皮目こんがりと焼き色をつけ、裏返してふたをして弱火でじっくり焼く。
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（5）に火が通ったら（4）につけ、ときどき返しながら15分ほどおき、器に盛る。
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