こんがり手羽中のごま油香味ダレ

作り方（10分）

1. 1

   ボウルに【A】を入れて、よく混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏手羽中は、骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。

3. 3

   フライパンに純正ごま油濃口を敷いて中火で熱し、(2)の鶏手羽中を皮目を下にして焼く。あまり動かさずに、しっかりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。

4. 4

   鶏肉を裏返し、余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取りながら3分ほど焼き、両面にしっかりと焼き色をつける。

5. 5

   (4)に(1)のタレを加えて火を弱め、タレとからめるようにして炒め合わせる。器に盛りつけて、お好みでレモン、ブラックペッパーをふる。