ごま風味の大学いも

作り方（20分）

1. 1

   さつまいもは1.5cm幅の輪切り（大きい芋でしたら半月切り）にして水にさらし、水気をきる。

2. 2

   フライパンに【A】と（1）のさつまいもを入れてフタをし、弱火で6～8分さつまいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。（焦げないように注意し、水気がなくなったら途中水を少し足しながら蒸す）

3. 3

   （2）に【B】を入れ、さつまいもを返しながら中火で絡めながら焼き上げる。（表面が飴状になってくるので焦げないよう火加減を調節しながら焼く）

4. 4

   器にクッキングシートを敷いて（3）をのせ、いりごま黒をふり冷ます。