揚げ餅と鶏天ののり塩ごまあんかけ

作り方（20分）

1. 1

   豆苗は根を切り落とし、半分長さに切り耐熱ボウルに入れる。純正ごま油大さじ2をまぶしてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱し、塩をまぶして皿に敷いておく。

2. 2

   切り餅は6等分に切る。

3. 3

   鶏ささみ肉は筋を取り除き1㎝幅のそぎ切りにし、【A】をまぶしておく。

4. 4

   （2）の切り餅を170℃に熱した揚げ油で揚げ、油をきっておく。

5. 5

   ボウルに天ぷら粉と水60ml目安を混ぜ、（3）の鶏ささみ肉に絡めて170℃に熱した揚げ油で揚げる。

6. 6

   （4）と（5）を混ぜて（1）の器に盛りつける。

7. 7

   鍋に白だしと水200mlを混ぜ、手で小さくちぎった焼きのりを入れ混ぜる。

8. 8

   火をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに純正ごま油大さじ1を混ぜる。（6）の上にかけて混ぜながらいただく。