ごま豆乳鍋

作り方（30分以上）

1. 1

   鶏手羽先は塩をまぶし、純正ごま油大さじ1/2をからめて10分間ほどおく。

2. 2

   えのきだけは石づきを取り除いて3cm長さに切りほぐし、純正ごま油大さじ1をからめて10分間ほどおく。

3. 3

   （1）の鶏手羽先は、予熱しておいた魚焼き用グリルで表面に少し焦げめがつく程度焼く。 （焼く事で皮は香ばしく、風味もよくなります。）

4. 4

   土鍋に【A】と（3）の鶏肉、（2）のえのきだけ、手でひと口大に崩した絹ごし豆腐を入れてひと煮立ちさせ、弱火にして蓋をし、7～8分間程煮る。味が足りないようなら分量外の白だしで味を調える。

5. 5

   おろししょうがを混ぜ小口切りにした万能ねぎを散らし、純正ごま油大さじ1をまわし入れる。 いただく時にお好みで一味唐辛子を加える。

6. 6

   【しめうどん】は、ゆでたうどんの湯をきり、純正ごま油をからめてから鍋に入れて煮る。