Recipe
ごまつくねバーグ
調理時間 20分
カロリー 315Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 切り干し大根(乾) | 15g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/4丁(50g) |
| 鶏ももひき肉 | 150g |
| いりごま白 | 大さじ1 |
| いりごま黒 | 大さじ1 |
| 純正ごま油 | 大さじ1/2 |
| 【A】 | |
| 卵 | 1/2個 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 長ねぎのみじん切り | 5cm長さ分 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 【B】 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方（20分）
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切り干し大根はぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、粗みじんに切る。
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（500W）で１分間加熱して、水切りをする。
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ボウルに鶏ひき肉と（1）、（2）、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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（3）を4等分し丸く形を整えたら、いりごま白といりごま黒を表面にまぶし、手で軽くおさえてなじませる。
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フライパンに純正ごま油を熱して（4）を焼く。片面焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
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（5）に【B】を加えて煮からめ、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。
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