厚揚げと夏野菜のピリ辛炒め

作り方（10分）

1. 1

   なすと厚揚げは一口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除いて一口大に、トマトはヘタを取ってざく切りにする。

2. 2

   長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、（1）のなすと厚揚げを入れて両面に焼き色をつけたら端に寄せ、 （2）の長ねぎ、しょうが、豚ひき肉、（1）のピーマンを入れて豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   （3）に（1）のトマトを加えてさっと炒め合わせたら【A】を加えて、途中混ぜながらとろみがつくまで3分ほど煮、味をみて塩（分量外）で調える。