塩割り下の豚肉ごま塩すき焼き

作り方（20分）

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。野菜などの具は、適宜食べやすい大きさに切る。

2. 2

   【塩割り下】を作る。ボウルに砂糖、塩をいれ、酒を少しずつ注ぎ混ぜる。みりん、水を加えてしっかりと混ぜ、容器に入れる。

3. 3

   すき焼き鍋ににんにく、長ねぎ（青い部分）、純正ごま油を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。

4. 4

   白菜の芯やにんじんなど火が通りにくい野菜を入れてひと焼きする。その他の具、豚肉を入れて（3）の【塩割り下】を注ぐ。

5. 5

   具材に火が通ったらといた卵の器に入れ、すり鉢仕立て風すりごま白をふりかける。卵をからめていただく。