Recipe
もち餃子鍋 中華ごまだれ
調理時間 25分
カロリー 654Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| お好み野菜 | 適量 |
|---|---|
| 【もち餃子】 | |
| 切り餅 | 2個(80g) |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ニラ | 1/2束 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 【中華ごまだれ】 | |
| すり鉢仕立て風すりごま白 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 50ml |
| 酢 | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| 純正ごま油 | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 【A】 | |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| にんにく(1/2カット) | 1片分 |
| しょうがの薄切り | 1片分 |
| 水 | 1000ml |
| 酒 | 50ml |
作り方（25分）
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お好みの野菜は食べやすいように下ごしらえをする。ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとって水けをしぼって食べやすい長さに切る。大根、にんじんは薄切り、えのきだけは小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。
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土鍋に【A】を合わせる。
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【もち餃子】を作る。切り餅は小さく角切り、ニラはみじん切りにする。豚ひき肉、ニラ、オイスターソース、塩、こしょうを合わせてこね混ぜ、餅を入れて混ぜる。餃子の皮で種を包む。
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【中華ごまだれ】の材料を混ぜ合わせる。
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土鍋を火にかけてひと煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れて（3）のもち餃子を入れる。具に火が通ったら（4）の【中華ごまだれ】をかけていただく。
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