Recipe
エスニック風味レモン塩だれで鶏つくね鍋
調理時間 30分
カロリー 255Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| お好きな具材(白菜、にんじん、長ねぎ、えのき、油揚げ、豆苗など) | 適量 |
|---|---|
| だし昆布（5cm×5cm） | 4枚 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 【A】 | |
| 鶏ひき肉 | 250g |
| 純正ごま油 | 少々 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 【エスニック風味レモン塩だれ】 | |
| 純正ごま油 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 1個分 |
| すりおろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
作り方（30分）
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野菜は適宜下準備をする。白菜は食べやすい長さに切り、にんじんはピーラーでスライス、長ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を落として小房に分ける。油揚げは食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落として半分に切る。
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鍋にだし昆布と水1200ml（分量外）を入れて20分間ほどもどしておく。
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ボウルに【A】の材料を合わせてこね混ぜる。
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【エスニック風味レモン塩だれ】の材料を混ぜ合わせる。
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（2）の鍋に野菜（豆苗以外）を入れて火にかける。
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湯気が立ったら（3）の鶏肉ダネをスプーンで丸めて入れて落し入れて煮る。
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鶏つくねにしっかり火が通ったら豆苗をのせ、（4）の【エスニック風味レモン塩だれ】をかけていただく。お好みで一味唐辛子をふる。
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