卵ごまだれそうめん

作り方（10分）

1. 1

   水菜は食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鶏肉は観音開きにしてからそぎ切りにする。大きめにラップをしき、鶏肉を重ならないように広げてラップを被せる。ラップの上から鶏肉をめん棒でたたき、薄くする。

3. 3

   【卵ごまだれ】を作る。卵、ねりごま白、めんつゆを混ぜ合わせてから、酢、水を少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   表示通りにゆでたそうめんを流水にとって水気をしっかりときり、器に盛る。

5. 5

   （4）のゆで汁を使い、（2）の鶏肉を入れてほぐし、蓋をして2分ほどおく。湯切りをして（4）のそうめんに水菜とともに添える。

6. 6

   万能ねぎを入れた （3）の【卵ごまだれ】にそうめんと鶏肉つけていただく。