かぼちゃの煮物

作り方（20分）

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り除いてひと口大に切る（あまり小さくならないように）。玉ねぎはくし形に、にんじんは小さめの乱切りする。

2. 2

   鍋に純正ごま油を入れて中火で熱し、（1）のにんじん、玉ねぎ、かぼちゃの順で入れて炒める。

3. 3

   香ばしい香りがたち、野菜にほんのり焼き色がつくまでしっかりと炒めたら、酒を回しかけて水200mlを加える。

4. 4

   落し蓋をして中弱火で12～13分ほど、野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   【A】を加えて調味し、火を止めて15分ほどおいて味を含ませる。