えびとアスパラのガーリック炒め

作り方（15分）

1. 1

   えびは背に切り込みを入れて背ワタを取る。よく洗い、水けをしっかりとふく。

2. 2

   アスパラは根元のかたい部分を切り落としてから細目の乱切りに、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに（1）のえびと（2）のにんにく、塩少々、純正ごま油濃口小さじ2を加えてよく混ぜる。

4. 4

   フライパンを中火に熱し、残りの純正ごま油濃口を加えて（2）のアスパラを炒める。塩少々をふり、一度取り出す。

5. 5

   （4）のフライパンに（3）のえびを入れ、両面を焼く。酒を加えて（4）のアスパラガスを戻し入れ、炒め合わせる。

6. 6

   塩・こしょうで味を調える。