Recipe
鮭のムニエル ごま香るあんかけ
調理時間 15分
カロリー 240Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 鮭 | 2切れ(200g) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/10(0.6g) |
| こしょう | 少々(0.03g) |
| 小麦粉 | 小さじ5(15g) |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ2(8g) |
| えのきだけ | 40g |
| 小松菜 | 80g |
| 【A】 | |
| すりおろししょうが | 1.5g |
| 顆粒中華だしの素 | 小さじ1(3g) |
| 水 | 120ml |
| 塩 | 小さじ1/6(1g) |
| 【B】 | |
| 酢 | 大さじ1(15g) |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ1(4g) |
| 【水溶き片栗粉】 | |
| 片栗粉 | 小さじ2(6g) |
| 水 | 小さじ2(10g) |
作り方（15分）
-
鮭は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、純正ごま油濃口を敷いたフライパンで両面を焼き、器に取り出す。
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えのきだけは石づきを切り落として半分に切ってほぐし、小松菜は5cm長さに切る。
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フライパンに【A】と(2)を入れ中火にかける。
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(3)に火が通ったら【B】を入れてかき混ぜ、火を止め【水溶き片栗粉】を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
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(1)の上に(4)のあんをかける。
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