簡単ごまチキン南蛮

作り方（15分）

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均等にする。

2. 2

   (1)の鶏肉に混ぜ合わせた【A】を加えて鶏肉をもんでなじませる。いりごま白をまぶしてから片栗粉をしっかりとつける。

3. 3

   フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、(2)を入れて片面4～5分を両面全体をこんがりと焼く。

4. 4

   一番厚い部分に竹串を刺して透明の肉汁が出たら、混ぜ合わせて【B】を加えて全体にからめ、火からおろす。

5. 5

   ボウルにみじん切りにしたゆで卵、みじん切りにした青じそとヨーグルト、マヨネーズを合わせ、塩で味をととえて青じそタルタルソースを作る。

6. 6

   切り分けた(4)の鶏肉に(5)のタルタルソースをかける。お好みで野菜を添える。