シャキうま！レタスのテリテリ肉巻き

作り方（20分）

1. 1

   ボウルに【A】を混ぜ合わせてタレを作っておく。

2. 2

   レタスは芯を取り、4等分くらいに手で割ってボウルに入れる。

3. 3

   (2)に塩をふり入れ、手でしっかりとよく揉む。ボウルの底に水が溜まりレタスがしんなりとしたら、水分を絞る。

4. 4

   レタスに【B】を加えて混ぜる。

5. 5

   ラップを広げ、その上に豚ロース肉6枚を少しずつ重ねながら並べ、手前に(4)のレタス1/2量を、清潔な手でつかみ取り、棒状に形を整えながらのせる。

6. 6

   ラップを広げ、その上に豚ロース肉6枚を少しずつ重ねながら並べる。同様にもう1本作る。

7. 7

   (6)の表面全体に薄力粉を薄くまぶす。

8. 8

   フライパンに純正ごま油を熱し、(7)の巻き終わりを下にして、中火で焼く。豚肉を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

9. 9

   (8)に(1)のタレを加え、タレにとろみがつくまで、煮絡ませる。

10. 10

    フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。