鶏ささみと長ねぎのごままみれスタミナ和え

作り方（15分）

1. 1

   鶏ささみ肉は包丁などで筋を取り除く。

2. 2

   鍋に500mlの湯を沸かし、酒と塩、(1)の鶏ささみ肉を加えて再沸騰後、火を止めて蓋をし、20分ほど放置しておく。中まで火が通ったことを確認し、水けをきり、手で大きめに割いて冷ましておく。

3. 3

   長ねぎは3mm幅の斜め薄切りにして10分間水にさらし、水けをしっかりときる。

4. 4

   大きめのボウルに【A】の材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   (4) のボウルに(3)の長ねぎ、(2)の鶏ささみ肉の順に加え、さらにいりごま白を加えてよく和えたら、器に盛る。お好みで七味をふりかける。

【ポイント】
・ゆでた鶏ささみ肉、水にさらした後の長ねぎはキッチンペーパーなどを使用して、水けをしっかりきるようにしてください。

・鶏ささみ肉をゆでずに電子レンジ加熱する際は塩ひとつまみ（約0.8g)を揉みこみ、酒大さじ1を振りかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱、裏返して、さらに2分を目安に加熱してください。（お使いの電子レンジによって加熱時間は調節してください）