ほうれん草のブラックカレー

作り方（15分）

1. 1

   ほうれん草は塩を加えた湯でゆでて水にとり、よく水けを絞る。3㎝長さに切ってフードプロセッサーに入れ、水大さじ4(分量外)を加えてペースト状にする。

2. 2

   玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。黄パプリカは星型で12個に抜いてさっとゆでる。スライスチーズも星型で8枚抜いておく。

3. 3

   鍋に純正ごま油と(2)のしょうがを加えて弱火にかける。香りが出てきたら、中火にして鶏ひき肉を加えて炒める。

4. 4

   鶏ひき肉の色がだいたい変われば、(2)の玉ねぎも加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりとしたら、水500ml、(1)のほうれん草を加える。沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて5分間ほど煮る。

5. 5

   一度火を止め、カレールーを加えて溶かす。弱火にかけて、5分間ほど時々混ぜながら煮る。火を止めて、すりごま黒を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   器にご飯をのせてラップをかぶせ、おばけの形に整える。レーズンをのせておばけの顔を作る。

7. 7

   (6)に(5)のカレーを盛り、星型に抜いた黄パプリカ、スライスチーズを飾る。

【ポイント】
・フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。

・おばけの顔はレーズンの向きを変えることで、かわいい顔や怒った顔などアレンジが可能です。
　お好みのおばけを作ってみてくださいね。