麻婆春雨風ピェンロー鍋

作り方（20分）

1. 1

   ニラは5cm長さ、白菜は芯と葉を分けて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   耐熱ボウルに干ししいたけ、春雨、水(500ml)を入れて、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。

4. 4

   春雨はザルに上げておき、戻した干ししいたけは石づきを切り落とす。 （カットタイプでない春雨を使用の場合は、食べやすい長さに切る）

5. 5

   フライパンを中火にかけ、純正ごま油濃口大さじ1、(2)のにんにく、しょうがを入れる(お好みで赤唐辛子を入れる)。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。【A】を加えて軽く煮込む。

6. 6

   最後に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7. 7

   鍋に(3)の戻し汁と干ししいたけ、水(300ml)を入れて中火にかける。

8. 8

   沸騰したら(1)の白菜の芯を入れ、火が通ったら、白菜の葉とニラ、(4)の春雨を入れる。

9. 9

   最後に(6)の麻婆あんをのせて、残りの純正ごま油濃口大さじ3を回しかける。