Recipe
【かどや製油×カタギ食品 コラボレシピ】ごま好きのための『ごま豆乳坦々うどん』
調理時間 15分
カロリー 991Kcal
糖質量 121.7g
食塩相当量 10.9g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| うどん(冷凍) | 2玉(200g×2) |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1株 |
| 【A】豚ひき肉 | 180g |
| 【A】純正ごま油濃口 | 小さじ1 |
| 【A】すりおろしにんにく、おろししょうが | 各小さじ1/2 |
| 【B】合わせみそ | 大さじ2 |
| 【B】砂糖、しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 【B】豆板醤 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 【C】濃いねりごま白 | 大さじ1 |
| 【C】合わせみそ、オイスターソース | 各小さじ1 |
| 調製豆乳 | 300ml |
| 水 | 200ml |
| すりごま白 | 小さじ2 |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ1 |
作り方（15分）
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耐熱皿にうどん(冷凍)を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。
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小鍋に【A】を入れ、豚ひき肉に火が通るまで中火で炒め、そぼろ状にする。【B】を加えてよく炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。火を止め、別皿に移しておく。
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(2)と同時に鍋にたっぷりの水と塩適量(ともに分量外)を入れて沸かす。チンゲン菜を手で持ち、先に茎の部分を湯に入れて30秒ゆでてから、葉も全て入れてさらに30秒ゆでる。ザルにあげて冷水で冷やし、ペーパータオルで水けを拭き取る。
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肉みそを作った(2)の小鍋に【C】を入れる。調製豆乳と水を合わせ、少しずつ加えて溶かしながら中火で温める。
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うどんを器にそれぞれ盛り、(4)のスープを注ぐ。(3)のチンゲン菜の根元を落として上にのせ、(2)の肉みそをトッピングする。仕上げにすりごま白、純正ごま油濃口を半量ずつ加える。
【調理時間について】
冷ます時間を除く
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