Recipe
豚巻き大根のこっくりピリ辛中華煮
調理時間 30分以上
カロリー 346Kcal
糖質量 10.8g
食塩相当量 0.9g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 12枚 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本(500g程度) |
| 長ねぎ | 1本半～2本(正味160g) |
| 純正ごま油濃口 | 適量 |
| 【A】水 | 150ml |
| 【A】オイスターソース | 大さじ2 |
| 【A】酒・みりん | 各大さじ1 |
| 【A】酢・砂糖 | 各大さじ1 |
| 【A】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 【B】片栗粉・水 | 各大さじ1 |
| いりごま白 | 適宜 |
| ごまらー油または黒ごまらー油 | 適宜 |
作り方（30分以上）
下準備
大根は2～3cm幅の半月切りを12切れ用意する。長ねぎは粗みじん切りにする。
【A】は混ぜ合わせておく。
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豚バラ薄切り肉を広げ、大根をのせて巻く。これを12個作る。純正ごま油濃口を熱したフライパンに入れ、強めの中火で両面を焼く。
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両面に焼き色がついたら、混ぜておいた【A】を加える。煮立ってきたら蓋をして弱火で30分～35分、たまに上下を返しながら煮る。
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大根がしっかり煮えたら豚巻き大根だけ取り出し、器に盛る。
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残った煮汁に、長ねぎを入れて強めの中火で熱し、混ぜ合わせた【B】を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら1分煮込み、(3)の豚巻き大根にかける。
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お好みで、いりごま白をふり、ごまらー油または黒ごまらー油で香りをつける。
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