Recipe
きのこと鶏団子の中華風ピリ辛豆乳スープ
調理時間 20分
カロリー 260Kcal
糖質量 15.4g
食塩相当量 1.8g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 鶏ひき肉 | 250g |
|---|---|
| えのきだけ | 200g |
| しめじ | 1房(正味180g) |
| しいたけ | 4個(正味85g) |
| 【A】片栗粉 | 大さじ2 |
| 【A】みそ | 大さじ1 |
| 【A】砂糖 | 小さじ2 |
| 【A】しょうゆ | 小さじ1 |
| 【B】水 | 800ml |
| 【B】みりん | 大さじ2 |
| 【B】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ4 |
| 【B】豆板醤 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 豆乳(無調整) | 300ml |
| 塩 | 適宜 |
| 純正ごま油濃口 | 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 適宜 |
作り方（20分）
下準備
・えのきだけは石づきを切り落とし、1～2cm長さに切る。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・しいたけは軸を切り落とし、8mm幅に切る。
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ボウルに鶏ひき肉、下準備をしたえのきだけ、【A】を入れてよく練り混ぜる。
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鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸いてきたら弱火にする。(1)を団子状に丸めながら加え、中火にして煮る。
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(2)の鶏だんごが浮いてきたら、下準備をしたしめじ、しいたけを加える。火が通ったらみそを溶き入れ、豆乳も加える。
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温まったら味をみて、足りない場合は塩で調える。仕上げに純正ごま油濃口を垂らす。器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
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