Recipe
れんこんときのこの浅漬け
調理時間 15分
カロリー 157Kcal
糖質量 25.1g
食塩相当量 2.4g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| れんこん | 360g(正味) |
|---|---|
| しいたけ | 6個(正味130g) |
| しめじ | 1房(正味180g) |
| 【A】白だし | 大さじ3 |
| 【A】酢 | 大さじ2 |
| 【A】砂糖 | 小さじ4 |
| 【A】塩 | 小さじ1 |
| 健やかごま油 | 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 適宜 |
作り方（15分）
下準備
・れんこんは皮をむき、5㎜幅の半月切りにする。酢水(分量外)にさらしたら、ザルにあげて水けをきる。
・しいたけは軸を切り落とし、2等分のそぎ切りにする。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
耐熱ボウルに下準備をしたしいたけを入れ、その上にしめじをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱し、ザルにあげて水けをきる。
-
鍋に湯を沸かし、下準備をしたれんこんを1分ほどゆでたら、ザルにあげて水けをきる。
-
ポリ袋に(1)と(2)、【A】を入れて混ぜ合わせる。なるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま10分置く。
-
器に盛り、健やかごま油を回しかける。お好みで、万能ねぎの小口切りをのせる。
【調理時間について】
漬ける時間を除く
このレシピをシェアする
