Recipe
ぷりぷりっ！牡蠣のあんかけご飯
調理時間 20分
カロリー 454Kcal
糖質量 67.8g
食塩相当量 3g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 生がき | 8〜10粒 |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1束・・・80g |
| にんじん | 1/2本 |
| えのきだけ | 50g |
| 舞たけ | 50g |
| 【A】かきのゆで汁 | 100ml |
| 【A】水 | 200ml |
| 【A】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 【A】オイスターソース | 大さじ1 |
| 【A】おろししょうが | 小さじ1 |
| 【A】すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 【A】純正ごま油濃口 | 大さじ1 |
| 純正ごま油濃口 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごはん | 茶碗2杯 |
作り方（20分）
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ボウルに生がきを入れ、塩と片栗粉(ともに分量外・適量)を加えて軽く混ぜる。水を加えて汚れを落とし、綺麗な水で2～3回すすぐ。
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(1)のかきの水けを拭き取り、片栗粉をまぶして、沸騰したお湯で10秒ほどゆでたら、冷水にとって、水けをしっかりきる。※ゆで汁100mlはスープで使用するので、残しておく。
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チンゲン菜は根元を切り落とし、3等分に切る。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。根元を切り落としたえのきだけ、舞たけはほぐす。
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ボウルに【A】を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
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フライパンを中火にかけ、純正ごま油濃口をいれ、(3)の食材を全て加えて、よく炒める。
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(5)に(4)の【A】を加えて沸騰したら、(2)のかきを加え、1分～1分半加熱する。水分がなくなってきたら一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、中火で30秒ほど、とろみが出るまで加熱する。
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器にごはんを盛り、(6)をかける。
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