鶏とブロッコリーの塩炒め

作り方（15分）

1. 1

   鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、【A】をもみ込み5分おく。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は皮を厚く剥いて乱切りにする。

3. 3

   しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除く。

4. 4

   フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口を加え、(1)の鶏肉の両面に焼き色をつける。

5. 5

   (2)のブロッコリー、(3)のしょうがと赤唐辛子を加えて炒め、全体に油がなじんだら【B】を加えて蓋をし、やや強めの弱火で途中全体に混ぜ合わせながら5分蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋を取り、水分を飛ばしながら炒め合わせ、仕上げに黒こしょうをふる。