Recipe
豆腐ステーキの豚きのこあんかけ
調理時間 20分
カロリー 328Kcal
糖質量 11.7g
食塩相当量 2.1g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁(約300g) |
|---|---|
| きのこ(お好みのもの) | 100g |
| 薄力粉 | 適量 |
| 純正ごま油濃口(木綿豆腐用) | 小さじ2 |
| 純正ごま油濃口(豚ひき肉用) | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 【A】水 | 100ml |
| 【A】しょうゆ | 大さじ1 |
| 【A】砂糖 | 小さじ2 |
| 【A】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 【A】酢 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 青ねぎ | 適量 |
作り方（20分）
下準備
木綿豆腐は一晩水切りする。
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木綿豆腐は8等分に切り、水分をしっかりとふく。きのこは小房に分けるか拍子木切りにする。
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フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口小さじ1を入れる。(1)の豆腐に薄力粉をまぶして加え、焼き色がつくまであまり動かさないようにして焼く。裏返して残りの純正ごま油濃口小さじ1を追加し、同様に焼く。取り出して器に盛りつける。
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フライパンに純正ごま油濃口小さじ1を入れて豚ひき肉を炒め、色が変わったら(1)のきのこを加えてさらに炒める。【A】を加えてひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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(2)の豆腐に(3)の豚きのこあんをかけ、青ねぎを散らす。
【調理時間について】
豆腐の水切り時間を除く
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