作り置きOK！ 簡単絶品♪なすと鶏むね肉の照りポン炒め

作り方（10分）

1. 1

   鶏むね肉はひと口大の大きさに切る。

2. 2

   なすはヘタを落とし、ピーラーでしま目に皮をむき、1〜1.5cm幅の輪切りにする。

3. 3

   ポリ袋に(1)の鶏肉、(2)のなす、塩、こしょう、片栗粉を入れて口をとじ、袋ごとよくふって全体にまぶす。

4. 4

   フライパンに純正ごま油を入れて熱し、(3)を重ならないように入れて中火で焼く。2～3分触らずに片面を焼き、上下を返して同様に焼く。両面が焼けたら焼きムラを残さないよう、1~2分かけて全体に火を通す。

5. 5

   (4)に【A】を加え、汁けが少なくなるまで30〜40秒しっかりと煮からめる。

6. 6

   仕上げにいりごま白をふり、お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。