白だしとごま油でできる！ 海鮮八宝菜

作り方（15分）

1. 1

   シーフードミックス(冷凍)は解凍して水けをふきとり、ボウルに入れる。【A】を加え、5分ほどおいて下味をつける。

2. 2

   白菜は芯の部分はひと口大のそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむいて5mm厚さの短冊切りにする。しいたけは軸を取って5mm厚さのそぎ切りにする。

3. 3

   フライパンに健やかごま油大さじ1を中火で熱し、(1)を下味ごと入れてさっと炒める。

4. 4

   白菜の芯の部分、にんじん、長ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、白菜の葉の部分、しいたけを加えて油がなじむまで炒める。

5. 5

   【B】を加えて弱めの中火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

6. 6

   【C】を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、(5)に加える。 とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、火を止めて健やかごま油大さじ1を回しかける。

中華の定番、八宝菜も白だしとごま油で簡単に！
あっさりとした味わいの中に、シーフードと野菜のうま味がしっかりと活きています。
肉を使わずにヘルシーなレシピです。

【ポイント】
シーフードミックスはえび、いかのミックスを使用しました。