レンジでしっとり！蒸し鶏の香味だれ

作り方（15分）

1. 1

   鶏むね肉は耐熱容器に皮目を上にして入れ、フォークで数か所穴を開ける。【A】を加えて全体に行き渡らせる。

2. 2

   (1)にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱したら、一度取り出して上下を返す。再びラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱が取れるまでおく。

3. 3

   別の耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。

4. 4

   長ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

5. 5

   ボウルに【B】を入れてよく混ぜ、(4)を加えて混ぜる。

6. 6

   器に(3)のもやしを広げて盛りつけ、(2)の鶏肉を食べやすい厚さに切ってのせ、(5)をかける。

パサツキがちな鶏むね肉をごま油でコーティングし、レンジでも簡単にしっとりとした蒸し鶏にします。
薬味をたっぷり入れた香味だれはめんつゆとごま油を使用してコクのある仕上がりに。

【調理時間について】
粗熱を取る時間は除く

【ポイント】
鶏むね肉にごま油をまぶし、電子レンジでもしっとりとした蒸し鶏を作ります。