ねぎが甘い とろとろ絶品！ 鶏肉と長ねぎの中華風グラタン

作り方（20分）

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り、ひと口大に切る。ポリ袋に入れ、薄力粉(大さじ1)と塩、こしょうをまぶす。

2. 2

   長ねぎは白い部分を2㎝幅に、青い部分は小口切りにする。にんじんは半月切りにする。

3. 3

   フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、(1)の鶏肉と(2)の長ねぎの白い部分を入れて5分ほどこんがりと焼く。(2)の長ねぎの青い部分とにんじん、【A】を加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   残りの薄力粉大さじ2を加えて混ぜ、粉っぽいところがなくなるまで具材とよく馴染ませ、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら薄力粉をのばしていく。

5. 5

   オイスターソースを加え、とろみがつくまで軽く煮る。火を止め、純正ごま油(風味付け用)を加え、混ぜ合わせる。

6. 6

   グラタン皿に(5)を盛り、ピザ用チーズを半量ずつかけ、パン粉を散らす。

7. 7

   250℃設定のトースターで5〜6分焼く。