Recipe
ごま風味！ 旨辛スパイシーから揚げ
調理時間 15分
カロリー 718Kcal
糖質量 28.6g
食塩相当量 2.7g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
|---|---|
| 【A】酒 | 大さじ1 |
| 【A】塩、こしょう | 各少々 |
| 【B】しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| 【B】酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 純正ごま油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ4〜5 |
| サラダ油 | 適量 |
| キャベツ(細切り) | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう、こしょう | 各適量(多めにしっかりかける) |
| いりごま白 | 適量 |
| レモン(くし形切り) | 適宜 |
作り方（15分）
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鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋に入れ、【A】を加えてよくもみ込み、10分ほどおく。
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つけている間に、鍋に【B】、包丁の腹で潰したにんにくを入れて火にかける。煮立ったら鍋を時々ゆすりながら弱火で2分ほど煮詰める。
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(1)の鶏肉に純正ごま油を加え、全体になじませる。
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ごま油がなじんだら、片栗粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて170〜180℃に熱し、(4)を入れて5〜6分、カリッとするまで揚げて油をきる。
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(2)のタレをかるく温め直し、温まったら火を止め、(5)のから揚げをタレに絡める。器に盛ったキャベツ(細切り)上にのせる。
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粗挽き黒こしょう、こしょうをしっかりふっていりごま白を全体に散らし、お好みでレモン(くし形切り)を添える。
【調理時間について】
下味をつける時間は除く
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