本格　中華焼きそば

作り方（15分）

1. 1

   もやしは洗ってザルにあげる。長ねぎは斜め切りにする。ニラは4cm長さに切る。

2. 2

   豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、塩、黒こしょうをふる。

3. 3

   中華蒸し麺はやさしくさっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭き取る。麺に【A】をふりかけて箸でやさしく和え、全体になじませる。

4. 4

   フライパンに純正ごま油濃口(小さじ2)を入れて中火で熱し、麺は【A】の汁ごと入れ、こんがりと焼き色をつけて取り出す。

5. 5

   同じフライパンに純正ごま油濃口(小さじ1)をひいて熱し、(2)の豚肉を入れて弱めの中火で炒める。

6. 6

   肉の色が変わったら(1)の長ねぎを加え、しんなりするまで弱めの中火で炒める。

7. 7

   具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに(3)の麺を戻し入れ、混ぜ合わせた【B】の半量を麺にかけてほぐしながら全体にからめる。

8. 8

   (1)のもやし、ニラの順に加え、残りの【B】を回しかけ、中火でさっと炒める。

9. 9

   お好みで紅しょうがを添える。