キャベツたっぷり！ 浜松風餃子

作り方（20分）

1. 1

   キャベツはみじん切りにし、塩をふってもみ、水けをきって絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて混ぜる。(1)のキャベツと玉ねぎを加え、粘りけが出るまで練り混ぜる。

3. 3

   餃子の皮に(2)の肉ダネを適量ずつのせて包み、餃子の皮のふちに水で溶いた薄力粉を塗ってとじる。

4. 4

   火にかける前のフライパンに純正ごま油濃口大さじ1をひき、(3)の餃子を円状に並べる。中火で熱し始め、水をフライパンの1/3高さまで入れる。フタをして4〜5分、水がなくなってくるまで蒸し焼きにする。

5. 5

   もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。水けをきって絞り、塩、こしょうをふって混ぜる。

6. 6

   (4)の蓋をとり、焼き色をつけたら純正ごま油濃口を全体に回し入れて火を止める。

7. 7

   器に(6)を盛り、中心に(5)のもやしを添える。