Recipe
ごま油で本格的！ コクうま麻婆豆腐
調理時間 15分
カロリー 414Kcal
糖質量 11.4g
食塩相当量 2.7g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 【A】水 | 100ml |
|---|---|
| 【A】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 【B】水 | 大さじ1 |
| 【B】片栗粉 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(400g) |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ1 |
| 合びき肉 | 200g |
| 【C】すりおろししょうが(チューブ) | 5cm長さ分 |
| 【C】おろしにんにく(チューブ) | 5cm長さ分 |
| 【C】豆板醤 | 大さじ1 |
| 【C】みそ | 大さじ1/2 |
| 純正ごま油濃口(仕上げ用) | 小さじ1/2 |
作り方（15分）
下準備
・【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。
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長ねぎは粗めのみじん切りにする。
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絹ごし豆腐はひと口大の大きさに切る。(豆腐の水切りは不要です)
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フライパンに純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、合びき肉、(1)の長ねぎ、【C】を入れ、合びき肉に火が通るまで炒める。
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余分な脂をペーパータオルでさっと拭き、【A】、(2)の豆腐を加え、中火で3分加熱する。途中何回かやさしく混ぜる。
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いったん火を止め、合わせた【B】を回し入れ、手早く全体を混ぜる。再び火をつけ、とろみがつくまで弱火でやさしく混ぜる。
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仕上げに純正ごま油濃口を回し入れ、器に盛る。
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