Recipe
【かどやのごまたび提供メニュー】豚ロースの香味ごま油タレ焼き
調理時間 10分
カロリー 488Kcal
糖質量 8.6g
食塩相当量 2.3g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 6枚(240～300g) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 10g |
| 純正ごま油 | 小さじ2 |
| 香味ごま油タレ | 大さじ4 |
| 【香味ごま油タレの作り方】※作りやすい分量 | |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 純正ごま油 | 50ml |
| 赤唐辛子(種を取り除く) | 1本 |
| 酒 | 75ml |
| みりん | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 100ml |
作り方（10分）
-
にんにくは横に薄切り、しょうがは薄切りにする。
-
フライパンに純正ごま油、(1)のにんにくとしょうがを入れて弱めの中火にかける。にんにくがきつね色になったら赤唐辛子を加え、ひと煮たちしたら火を止めて冷ます。
-
小鍋に酒、みりんを入れて弱めの中火で5分間ほど煮詰めて火を止める。砂糖、しょうゆ、(2)を加えて混ぜ合わせる。
-
清潔な容器に(3)を移し入れて冷蔵庫で保存する。
-
豚ロース肉は塩、黒こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
-
フライパンに純正ごま油を熱し、(5)の豚肉を入れて強火で焼く。焼き目がついたら返してさらに焼く。
-
豚ロース肉に火が通ったら香味ごま油タレを加えて強火で焼きつける。
このレシピをシェアする
