Recipe

レシピ

プチプチごま卵焼き

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 261Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
プチプチごま卵焼き

材料・分量
(2人分)

  • 3個

  • いりごま白

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    小さじ2

  • 小さじ1/4

  • 純正ごま油

    小さじ1/4

  • 卵焼き用油(純白ごま油またはサラダ油)

    適量

作り方(10分)

  • 1

    ボウルに卵を割り入れ、お好みでからざ(白いひも)をとる。いりごま白、砂糖、みりん、塩、純正ごま油を合わせて卵白を切るように混ぜる。

  • 2

    卵焼きフライパン用に少し多めの油を入れて熱し、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、ペーパーにたっぷり油を吸い込ませておく。奥から手前(手前の場合は箸で持ち上げるように)折りたたむ。卵液を入れて折りたたむのを繰り返す。※卵液を入れる前にその都度油の浸み込んだペーパーでフライパンに油をぬる。

  • 3

    フライパンから取り出し、ひと置きしたら切り分ける。

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