棒棒鶏（バンバンジー）

作り方（20分）

• 1
  鶏肉に塩をよくすりこみ、【Ａ】をからめてしばらくおく。
• 2
  鍋に水500mlを沸騰させて（1）、長ねぎの青い部分を加えて5分ほどゆで、火を止めてフタをしてそのまま30分ほどおき、冷ます。
• 3
  きゅうり、にんじん、セロリはピーラーを使ってスライスする。
• 4
  紫玉ねぎは薄切りにした後、水にさらす。
• 5
  塩抜きしたくらげは、サッと湯通して冷ます。
• 6
  【ごまダレ】の調味料をすべて合わせてごまだれを作る。
• 7
  （2）のゆで鶏を削ぎ切りにして、野菜とくらげを混ぜ合わせ、【ごまダレ】をかけ、いりごま白をふる。