ピリ辛！ 麻婆なすのパスタ

作り方（20分）

• 1
  なすは1㎝厚さの輪切りにする。ニラは2〜3cm長さに切る。
• 2
  【A】は混ぜ合わせる。
• 3
  フライパンに純正ごま油濃口を入れて熱し、豚ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒める。
• 4
  (3)になすを加え、裏返しながらさらに2分ほど中火で焼き、混ぜ合わせた【A】を加えてとろみが出るまで煮る。
• 5
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短めにゆでてザルにあげる。
• 6
  (4)にニラを加えてさっと炒め、ゆで上がった(5)のスパゲッティを加え、中火で手早く混ぜる。
• 7
  器に盛りつけ、お好みで白髪ねぎをそえる。